ขอชวนคนกาแฟมารับองค์ความรู้จากเหล่าผู้เชี่ยวชาญในวงการกาแฟทั้งชาวไทยและชาวต่างชาติ ผ่านการเสวนา 5 หัวข้อตลอด 4 วัน
Thailand Coffee Fest 2022 : The Future ออกแบบอนาคตกาแฟไทย ขอชวนคนกาแฟมารับองค์ความรู้จากเหล่าผู้เชี่ยวชาญในวงการกาแฟทั้งชาวไทยและชาวต่างชาติ ผ่านการเสวนา 5 หัวข้อตลอด 4 วัน พบกันที่ IMPACT Exhibition Center Hall 5 - 7 เมืองทองธานี ตั้งแต่วันที่ 14 - 17 กรกฎาคม 2565
Talk 01 : เสวนาการประกวดกาแฟ โดยสมาคมกาแฟพิเศษไทย สำหรับเกษตรกรและ Processor ว่าด้วยเรื่องกาแฟที่เข้ารอบต้องผ่านด่านการตัดสินอะไรบ้าง และทำอย่างไรจึงจะชนะ
Speaker
-
คุณเอ-ณัฎฐ์ฐิติ อำไพวรรณ อนุกรรมการสมาคมกาแฟพิเศษไทย คณะกรรมการร่วมตัดสินการประกวด
-
คุณนุ่น-ณัฏฐ์รดา คุณะวิวัฒนานนท์ นายกสมาคมกาแฟพิเศษไทย คณะกรรมการร่วมตัดสินการประกวด
-
คุณ Danny Pang Co-Head Judge (Quality Control)
-
ในวันที่ 14 กรกฎาคม 2565 เวลา 18.00 - 19.00 น.
Talk 02 : Introduction to LTLH เสวนาเกี่ยวกับนวัตกรรมการตากกาแฟแบบ LTLH หรือการตากกาแฟโดยใช้อุณหภูมิและความชื้นต่ำที่กำลังเป็นที่นิยมในหมู่ Processor กาแฟอันดับต้น ๆ ของประเทศในเวลานี้ โดยคุณอาคม สุวัณณกีฏะ จาก Preda Roasting House ผู้คิดค้นนวัตกรรมนี้
Speaker
-
คุณอาคม สุวัณณกีฏะ หัวหน้า Roastmaster โรงคั่วกาแฟปรีดา
-
คุณกมลวรรจน์ โตบุญช่วย ที่ปรึกษาการสร้างห้อง LTLH ให้กับเกษตรกร
-
คุณชาตรี แซ่ย่าง เกษตรกรเจ้าของแบรนด์กาแฟขุนช่างเคี่ยน
-
ในวันที่ 15 กรกฎาคม 2565 เวลา 11.00 - 12.00 น.
Talk 03 : Q Grader Talk (International Panel) เสวนาระหว่างนักชิมกาแฟระดับโลก ว่าด้วยเรื่องอาชีพของนักชิมกาแฟ ใครกำลังสงสัยอยู่ว่าควรสอบ Q Grader หรือเป็นกรรมการตัดสินกาแฟดี ห้ามพลาดเสวนานี้
Speaker
-
Mr.Thomas J. Ameloot Q Instructor
-
คุณณัชชาภัสส์ ศรีจันทร์ Q Instructor
-
Mr.Danny Pang Head Judge (Quality Control)
-
คุณนิโรธา วีรธรรมพูลสวัสดิ์ บาริสต้าเจ้าของร้าน One Ounce for Onion
-
ในวันที่ 15 กรกฎาคม 2565 เวลา 17.00 - 18.00 น.
Talk 04 : Live stream : Coffee varietal เสวนาเรื่องอนาคตของสายพันธุ์กาแฟแบบ Live Stream ไปกับ Christophe Montagnon นักพันธุศาสตร์และไดเรกเตอร์จาก RD2 Vision ห้องแล็บพันธุกรรมกาแฟที่ใหญ่ที่สุดในโลก และ Kaleb Jordan เกษตรกรผู้หลงใหลการปลูกกาแฟสายพันธุ์ต่าง ๆ จากหมู่บ้านมณีพฤกษ์ จังหวัดน่าน
Speaker
-
Mr.Christophe Montagnon, Scientific Director for World Coffee Research
-
คุณเคเลบ จอร์แดน Processor นักพัฒนากาแฟ เจ้าของแบรนด์ Gem Forest Coffee
-
คุณฟูอาดี้ พิศสุวรรณ อุปนายกสมาคมกาแฟพิเศษไทย นักพัฒนากาแฟ เจ้าของแบรนด์ Beanspire Coffee
-
คุณบริรักษ์ อภิขันติกุล อนุกรรมการ ฝ่ายงานกิจกรรมสมาคมกาแฟพิเศษไทย เจ้าของร้านสุขพอดี และ School Coffee
-
วันที่ 16 กรกฎาคม เวลา 12.00 - 13.00 น.
Talk 05 : Packaging Design เสวนาการออกแบบผลิตภัณฑ์กับนักออกแบบชาวไทยที่มีชื่อเสียงระดับโลก ว่าด้วยเรื่องแนวคิดของพวกเขาที่ทำให้แพ็กเกจจิ้งกาแฟโดดเด่นและมีการใช้งานที่เหมาะสม รวมถึงพูดคุยเรื่องอนาคตของแพ็กเกจจิ้งกาแฟไปด้วยกัน
Speaker
-
คุณธนทัต สมบัติพานิช ผู้ควบคุมด้านการคั่วกาแฟ ผู้ร่วมก่อตั้ง Roast Runner
-
คุณธีรนพ หวังศิลปคุณ นักออกแบบผู้ก่อตั้ง TNOP™ DESIGN
-
คุณจิรณรงค์ วงษ์สุนทร Cafe Hopper, Influencer, นักวาดภาพประกอบเจ้าของ IG : thejiranarong
-
คุณดลพร ชนะชัย สถาปนิกและนักออกแบบเจ้าของสเปซ The Shophouse 1527
ในวันที่ 17 กรกฎาคม 2565 เวลา 16.00 - 17.00 น.
