เที่ยวไปกินไปพาชิม ไทโช-เต ราเมน @ บีไฮฟ

เห็นป้ายนี้เลี้ยวเข้ามาได้เลย ความอร่อยรออยุ่เพียบๆๆๆๆ

ร้านไทโชเต อยู่ด้านขวาของประตู TOP SUPERMARKET ครับ อยู่ใกล้ธนาคารไทยพานิชย์

มาดูเมนูที่เเนะนำของร้านกัน
ทงคตสึ ไทโช เต (Tonkotsu Taishotei)  259บาท  เมนูนี้ใช้น้ำซุปกระดูกหมู ที่เคี่ยวนานมาก โดยมีส่วนผสมของหมูชาชูที่ทำการหมักไว้ถึง 3 วันเพื่อให้นุ่มและเพิ่มหมูทอดทงคัตสึ กรอบนอกนุ่มในเพิ่มมาให้ด้วย ใส่ไข่ต้มอาจิทามะ ที่ต้มระยะเวลา 6 นาที แบบยางมะตูม 1ฟองเต็มๆ โรยหอมเขียว หน่อไม้ เห็ดหูหนู ใส่นิกิออย (น้ำมันต้นหอมญี่ปุ่นเขียว) พร้อมโรยหน้าด้วยสาหร่ายอีกที น่ากินจริงๆ

มิโซะ ไทโชเต  (Miso Taishotei) 269 บาท เมนูนี้ใช้น้ำซุปมิโซะ เป็นซุปเต้าเจี้ยวญี่ปุ่น ทำจากถั่วเหลืองผ่านการหมักอย่างดี  นำมาผสมกับน้ำซุปไก่ ใส่เนย ข้าวโพด หอย หอมเขียว หน่อไม้ หมูชาชู และท้อปด้วยสาหร่าย และไข่ต้มอาจิทามะ

ต้มยำทงคตสึ ไทโช เต (Tom Yum Tonkotsu Taishotei)199 บาท ชามนี้เข้มข้นรสชาติจัดจ้านแบบไทย อัดแน่นไปด้วยเครื่องทะเลเต็มชาม ปลาหมึก ปูอัด กุ้ง หมูชาชู ต้นหอมและไข่ต้ม และเลือกใช้เส้นราเมนที่ขนาดเล็กกว่าเมนูอื่น และท้อปด้วยสาหร่าย และไข่ต้มอาจิทามะ

เกี๊ยวซ่า 6 ชิ้น (Gyoza)  99 บาท เกี๊ยวซ่าสูตรโฮมเมดของทางร้าน แป้งบางอัดไส้แน่นอร่อยเต็มคำที่มีส่วนผสมของผักกาดขาว กุ้ยช่าย ขิง โชยุ สาเก น้ำมันเกลือ ความพิเศษคือ เกี้ยวซ่าทางร้านเราห่อเอง ทำเองทุกชิ้น  และเราทอดในน้ำก่อนนำไปทอดในน้ำมัน และเวลาทอดต้องใช้อุณหภูมิ 220 องศาเป็นมาตารฐานของทางร้าน

ปิดท้ายด้วยของหวานสไตล์ ญี่ปุ่น มัชชะพาเฟต์ (Maccha Parfait)  139 บาท ของหวานสไตล์ญี่ปุ่นแถบฮอกไกโด ไอศครีมวานิลลาและไอศครีมชาเขียวมัชชะเข้มข้นพร้อมถั่วแดงเย็นและซอฟท์ครีมที่ทางร้านตีเองและโมจิเนื้อนุ่มพร้อมความพิเศษตรงพาเฟต์ที่ทำจากชิฟฟ่อนชาเขียวอัดเป็นแท่งแล้วนำไปอบโดยผสมถั่วแดงเพิ่มความเข้มข้น ได้ความอร่อยหวานหอมสดชื่นกับของหวาน