ชวนชิมอาหารเจในเทศกาลอิ่มบุญอิ่มใจโดยร้านฮ่องกง ฟิชเชอร์แมน

• เปาะเปี๊ยะข้าวเหนียวผักรวม เลือกใช้แป้งเปาะเปี๊ยะนำเข้าจากฮ่องกงที่ทอดแล้วกรอบได้นานมาสอดไส้ผัก วุ้นเส้น เห็ดหอม  แครอท ถั่วลันเตา ไก่เจ ปลาเจและข้าวเหนียวคัดเกรด นำไปทอดจนสีเหลืองทอง กรอบนอกนุ่มใน   เมื่อเวลารับประทานเข้าไปเนื้อจะไม่แตก และมีรสสัมผัสดีกว่าปอเปี๊ยะทั่วไป

• ซุปเยื่อไผ่ผักขมลูกชิ้นเห็ด น้ำซุปเคี่ยวนานกว่า 6  ชั่วโมงจากผักกะหล่ำปลี แครอท และเห็ดหอม   เวลารับประทานจะมีเยื่อไผ่ ผักขม  ลูกชิ้นเห็ดที่อร่อยมาก  ที่ทำมาจากโปรตีน และเห็ดหอม ที่รับประทานแล้วจะได้รสชาติเหมือนของจริงแต่ได้สารอาหารครบถ้วน

• ฟองเต้าหู้รากบัวผัดวุ้นเส้น   เลือกใช้รากบัวอ่อนๆ พร้อมฟองเต้าหู้ เห็ดหอม แครอท อย่างดี แล้วนำไปตุ๋นก่อนนำมาผัดใส่ซีอิ๊ว ฮ่องกง และวุ้นเส้นอย่างดี  พร้อมใส่เต้าหู้ยี้เพิ่มรสชาติ

• ผัดโหงวก้วยไก่เจซอสน้ำผึ้ง เลือกใช้ถั่วเหลืองนำมาทำเป็นไก่เจผัดเข้ากันดีกับแปะก้วยพริกหยวก 3 สี  ใส่ แครอท และถั่วหิมพานต์ พร้อมซอสน้ำผึ้งเพิ่มรสชาติกลมกล่อม

• เต้าหู้ทอดกรอบซอสสามรส นำเต้าหู้ญี่ปุ่นไปทอดให้กรอบนอก นุ่มใน พร้อมราดน้ำซอส สไตล์ฮ่องกง ที่ใส่แครอท หั่นเป็นลูกเต๋า ข้าวโพด และถั่วลันเตา ทานไปกับเต้าหู้ เมนูนี้รสชาติเข้มข้น และเนื้อสัมผัสของเต้าหู้เบา รับประทานได้ง่าย

• สาหร่ายปลาเจซอสเปรี้ยวหวาน  ***** ห้าดาวเลยครับจานนี้ จุดเด่นของเมนูนี้อยู่ที่เชฟได้รังสรรค์ ปลาเจ ได้เหมือนรสชาติปลาแท้ๆโดยใช้แป้ง กับสาหร่าย และนำไปผัดกับซอสเปรี้ยวหวาน เป็นสูตรเฉพาะของทางร้าน พร้อมใส่พริก 3 สี ที่มีคุณประโยชน์ ที่ รับประทานด้วยกันลงตัว ไม่เลี่ยนจนเกินไป

• มะเขือสอดไส้หมูเจผัดเสฉวน นำมะเขือเขียวยาวไปต้มก่อนให้สุกในระดับหนึ่งและรีบนำขึ้นมาพักไว้ หลังจากนั้นจึงนำไปผัดกับหมูเจ กับซอสสไตล์เสฉวน ทำให้มะเขือนุ่มกลมกล่มลงตัวกับส่วนผสมอื่นๆ 
   

• ข้าวผัดเจเสฉวน  นำข้าวหอมมะลิมาผัดกับซอสเสฉวน ซึ่งทำจากพริก กระเทียม หอมแดง เต้าเจี้ยว นำมาปั่นรวมกันได้รสชาติเผ็ดร้อนหอมอร่อย พร้อมหมูแดงเจ และผักหลากสี อาทิ แครอท เห็ด ข้าวโพด ถั่วลันเตา เพิ่มความอร่อย

• แปะก้วยเห็ดหูหนูตุ๋นมะพร้าวอ่อน  รสหวานละมุนด้วยมะพร้าวอ่อนชั้นดีที่นำมาตุ๋นกับแปะก้วย และเห็ดหูหนูขาว  รับประทานร้อนๆแล้วสดชื่น และสบายท้อง ถือว่าเป็นของหวานรับประทานเล่นอย่างดี 

ครบเซม เมนู 9 มงคล ในภาพที่เห็นเป็นเมนูที่ปรับให้เหมาะกับ 4-5  ที่ ถ้ามาชุดใหญ่ 8800 บาท นี่จะอลังการกว่านี้มาก 

ปิดท้ายด้วย เชฟ แลม สุดหล่อ สุดยอดเชฟอาหารฮ่องกง