ร้านอาหารฮ่องกงฟิชเชอร์แมนกับเทศกาลกินเจ 2561

เทศกาลอาหารเจในปี 2561 ปกติจะเริ่มกินเจกันวันที่ 9-17 ตุลาคม  แต่ที่ร้านฮ่องกงฟิชเชอร์แมนจัดให้มีเมนูเจแบบเต็มๆสำหรับคนที่อยากทานก่อนและออกเจทีหลัง ตั้งแต่วันที่ 7 – 18 ตุลาคม 

บรรยากาศร้านยังสวยงามเหมือนเดิม 

เมนูอาหารเจปี 2561 

เชฟแลมคนเดิม เพิ่มเติมคืออายุมากขึ้น มาคุยเรื่องอาหารเจที่รังสรรค์เมนูต่างๆอย่างเต็มที่

เปิดด้วยติ่มซำกันก่อนกับ ซาลาเปาหมูแดงเจ (90) ไม่บอกก็ไม่รู้ว่าหมูแดงเจ กลิ่นได้ ใส้หนุบหนับ แป้งซาลาเปาหอมนุ่ม 

ฮะเก๋าเจ ใส้ผักรวม (90) ใส้ข้าวโพดแคอรท ถั่วลันเตาห่อด้วยแป้ง เหนียวนุ่มกำลังดี 

ฮั่มสุ่ยกอเจ ในภาษาไทยๆ คือ ซาลาเปาข้าวเหนียวไส้ไก่เจทอด (80) แป้งข้าวเหมียวทำเป็นแป้งแสนอร่อย นำไปทอดจนพอง กรอบนอกนุ่มใน

• ซาลาเปาไส้เจเจี๋ยน ราคา 90 บาท
• ฝั่นโก๋เจ ราคา 90 บาท
• ก๋วยเตี๋ยวหลอดเจ  ราคา 90 บาท
• ปอเปี๊ยะไก่เจ ราคา 80 บาท
• ขนมผักกาดเจ ราคา 80 บาท
• แห้วชุปแป้งทอด ราคา 80 บาท

มาถึงเมนูหลักกันบ้าง

เปี๊ยะทอดเจ กรอบนอกนุ่มใน สอดไส้ผักห่อด้วยแป้งบาง เหนียวนุ่มด้วยไส้ผักรวมมิตรทานกับน้ำจิ้มบ๊วย เมนูนี้ไม่ต้องรีบกินเพราะเมนูนี้ใช้แป้งทอดอย่างดี โดนลมนานก็ยังกรอบอร่อยเหมือนเดิม

เผือกทอดเจ ใช้เนื้อเผือกสด นำไปยีให้ละเอียด จากนั้นนำไปยัดไส้ผัก เห็ดหอม แครอท แล้วนำไปทอด จนขึ้นฟูเป็นลูกบอลกลมสีเหลืองทอง ทอดด้วยไฟปานกลาง รอให้สะเด็ดน้ำมัน  ทานคู่กัน้ำจิ้มบ๊วยเจี่ย ช่วยเพิ่มรสชาติความอร่อย

ซุปข้าวโพดเห็ดหอมและเห็ดเข็มทองอุ่นๆ  อร่อยกลมกล่อมด้วยน้ำซุปแสนอร่อย พร้อมข้าวโพดหวาน และเห็ดหอมพร้อมเห็ดเข็มทอง

ข้าวผัดเจ อาหารง่ายๆ ที่ขายดีติดอันดับอาหารเจทุกปี ใช้ข้าวเต็มเม็ด ลงกระทะเหล็กผัดด้วยไฟแรง จะได้ความหอมจากกะทะ ใส่ไก่เจ และผักหลายชนิด เพิ่มคุณค่าทางโภชนาการและอิ่มท้อง 

ผัดโหวงก๊วยไก่เจซอสน้ำผึ้ง ทางร้านใช้ไก่เจทำจากถั่วเหลืองเอาผัดกับโหวงยิ้ม มีส่วนผสมของแปะก๊วย พุทราจีน พริกหวาน และเม็ดมะม่วงหิมพานต์ เห็ดหอมพร้อมซอสน้ำผึ้งให้ความหวานตามธรรมชาติ

เต้าหู้ทอดกรอบซอสสามรส กลมกล่อมด้วยซอสสามรสที่เผ็ดร้อนกับเต้าหู้ญี่ปุ่นนำไปทอดจนเหลืองกรอบนอกนุ่มใน ได้รสชาติหอมหวานกลมกล่อมใส่ผักแครอท พริกสามสีและถั่วลิสงอร่อยดีต่อสุขภาพ

ผัดหมี่ซั่วหมูแดงเจ ความอร่อยอยู่ที่การไฟแรงในการผัดอย่างรวดเร็ว ส่วนผสมเส้นหมี่ซั่ว ผัดกับแครอทเห็ดหอม หมูแดงเจ กะหล่ำปลี ใส่น้ำมันงาเพิ่มความหอม และน้ำมันหอยเจ ปรุงรสกลมกล่อมด้วยซีอิ๊วดำฮ่องกง