ร้านอาหารฮ่องกงฟิชเชอร์แมนกับเทศกาลกินเจ 2561

อัพเดทเมื่อ : 1 ตุลาคม 2561 11:12:02
เปิดอ่าน : 1090

ร้านอาหารสไตล์ฮ่องกงขนานแท้ที่เปิดให้บริการมาแล้วกว่า 13 ปีภายใต้การบริหารงานของบริษัท อิมแพ็ค เอ็กซิบิชั่น แมนเนจเม้นท์ จำกัด  ปีนี้ก็เป็นปีที่ 11 ที่ร้านอาหารฮ่องกงฟิชเชอร์แมนจัดเมนูอาหารเจ ในเทศกาลกินเจ หรือ เทศกาลถือศีลกินผัก จัดขึ้นเป็นประจำทุกปีในเดือน 9 ตามปฎิทินจีน เป็นเทศกาลให้ทานด้วยการให้ชีวิตแก่สัตว์ทั้งหลาย และถือศีลรับบุญ ฮ่องกง ฟิชเชอร์แมน ร้านอาหารจีนสไตล์ฮ่องกงชั้นนำของไทย ร่วมสืบสานเทศกาลอันดีนี้ พร้อมเชิญชวนลิ้มลองอาหารเจสูตรต้นตำรับสไตล์ฮ่องกงแท้ นำเสนอเมนูเจที่คัดสรรเป็นพิเศษจากวัตถุดิบชั้นดีนำเข้าจากฮ่องกง โดยเน้นวัตถุดิบจากผักและเต้าหู้เป็นหลัก  


พบอาหารเจ 11 เมนูมากด้วยคุณประโยชน์

  • ปอเปี๊ยะทอดเจ
  • เผือกทอดเจ 
  • ซุปข้าวโพดเห็ดหอมและเห็ดเข็มทอง
  • เยื่อไผ่และคะน้าฮ่องกงซอสเจ
  • ผัดโหวงก๊วยไก่เจซอสน้ำผึ้ง
  • สาหร่ายปลาเจทอดซอสเสฉวน
  • หมิ่นกั๊นซอสเจ
  • เต้าหู้ทอดกรอบซอสสามรส
  • ทมปุระผัก
  • ข้าวผัดไก่เจ
  • ปิดท้ายกับ ผัดหมี่ซั่วหมูแดงเจ

นอกจากนี้ทาง ร้านฮ่องกง ฟิชเชอร์แมน ยังมี 9 เมนูติ่มซำเจสไตล์ฮ่องกง ให้ลิ้มลอง ตั้งแต่วันที่ 7-18 ตุลาคม 

1. ฮะเก๋าเจ    
2. ซาลาเปาหมูแดงเจ 
3. ซาลาเปาไส้เจเจี๋ยน 
4. ฝั่นโก๋เจ       
6. ฮั่มสุ่ยกอเจ (ซาลาเปาข้าวเหนียวไส้ไก่เจทอด) 
7. ปอเปี๊ยะไก่เจ 
8. ขนมผักกาดเจ 
9. แห้วชุปแป้งทอด 
 

มาอิ่มบุญอิ่มใจกับการทำจิตใจให้บริสุทธิ์ พร้อมรับบุญจากการงดเว้นเนื้อสัตว์กับขบวนพาเหรดอาหารเจสไตล์ฮ่องกง ได้ตั้งแต่วันที่ 7 – 18 ตุลาคม 2561 ณ ร้านฮ่องกง ฟิชเชอร์แมน บริเวณล็อบบี้ อาคาร 8 อิมแพ็ค เมืองทองธานี สำรองที่นั่ง โทร. 02-833-5434-5 และสามารถลิ้มรสติ่มซำเจ 9 เมนูรวดเร็วทันใจ ณ ร้านฮ่องกง คาเฟ่  ฟู้ดเอเทรี่ยม อาคารชาเลนเจอร์ 3 โทร. 02-833-4044 www.facebook.com/HongKongFisherman/

เทศกาลอาหารเจในปี 2561 ปกติจะเริ่มกินเจกันวันที่ 9-17 ตุลาคม  แต่ที่ร้านฮ่องกงฟิชเชอร์แมนจัดให้มีเมนูเจแบบเต็มๆสำหรับคนที่อยากทานก่อนและออกเจทีหลัง ตั้งแต่วันที่ 7 – 18 ตุลาคม 

 

บรรยากาศร้านยังสวยงามเหมือนเดิม 

 

เมนูอาหารเจปี 2561 

 

เชฟแลมคนเดิม เพิ่มเติมคืออายุมากขึ้น มาคุยเรื่องอาหารเจที่รังสรรค์เมนูต่างๆอย่างเต็มที่

 

เปิดด้วยติ่มซำกันก่อนกับ ซาลาเปาหมูแดงเจ (90) ไม่บอกก็ไม่รู้ว่าหมูแดงเจ กลิ่นได้ ใส้หนุบหนับ แป้งซาลาเปาหอมนุ่ม 

 

ฮะเก๋าเจ ใส้ผักรวม (90) ใส้ข้าวโพดแคอรท ถั่วลันเตาห่อด้วยแป้ง เหนียวนุ่มกำลังดี 

 

ฮั่มสุ่ยกอเจ ในภาษาไทยๆ คือ ซาลาเปาข้าวเหนียวไส้ไก่เจทอด (80) แป้งข้าวเหมียวทำเป็นแป้งแสนอร่อย นำไปทอดจนพอง กรอบนอกนุ่มใน

 
 
และยังมีอีก 6 เมนูติ่มซำเจสไตล์ฮ่องกง ให้ลิ้มลอง ตั้งแต่วันที่ 7-18 ตุลาคม ศกนี้
  • ซาลาเปาไส้เจเจี๋ยน ราคา 90 บาท
  • ฝั่นโก๋เจ ราคา 90 บาท
  • ก๋วยเตี๋ยวหลอดเจ  ราคา 90 บาท
  • ปอเปี๊ยะไก่เจ ราคา 80 บาท
  • ขนมผักกาดเจ ราคา 80 บาท
  • แห้วชุปแป้งทอด ราคา 80 บาท

 

มาถึงเมนูหลักกันบ้าง

เปี๊ยะทอดเจ กรอบนอกนุ่มใน สอดไส้ผักห่อด้วยแป้งบาง เหนียวนุ่มด้วยไส้ผักรวมมิตรทานกับน้ำจิ้มบ๊วย เมนูนี้ไม่ต้องรีบกินเพราะเมนูนี้ใช้แป้งทอดอย่างดี โดนลมนานก็ยังกรอบอร่อยเหมือนเดิม

 

เผือกทอดเจ ใช้เนื้อเผือกสด นำไปยีให้ละเอียด จากนั้นนำไปยัดไส้ผัก เห็ดหอม แครอท แล้วนำไปทอด จนขึ้นฟูเป็นลูกบอลกลมสีเหลืองทอง ทอดด้วยไฟปานกลาง รอให้สะเด็ดน้ำมัน  ทานคู่กัน้ำจิ้มบ๊วยเจี่ย ช่วยเพิ่มรสชาติความอร่อย

 

เทมปุระผักใช้ผักหลายชนิด นำไปชุปแป้งทอดกรอบ อร่อยกรอบนาน มีเผือก มันเทศ แครอท ฟักทอง ความพิเศษอีกอย่างคือมายองเนสเจผสมกับวาซาบิเล็กน้อยและน้ำมะนาว จิ้มเพื่อเพิ่มรสชาติได้ความลงตัวของเมนูนี้

 

ซุปข้าวโพดเห็ดหอมและเห็ดเข็มทองอุ่นๆ  อร่อยกลมกล่อมด้วยน้ำซุปแสนอร่อย พร้อมข้าวโพดหวาน และเห็ดหอมพร้อมเห็ดเข็มทอง

 

ข้าวผัดเจ อาหารง่ายๆ ที่ขายดีติดอันดับอาหารเจทุกปี ใช้ข้าวเต็มเม็ด ลงกระทะเหล็กผัดด้วยไฟแรง จะได้ความหอมจากกะทะ ใส่ไก่เจ และผักหลายชนิด เพิ่มคุณค่าทางโภชนาการและอิ่มท้อง 

 

ผัดโหวงก๊วยไก่เจซอสน้ำผึ้ง ทางร้านใช้ไก่เจทำจากถั่วเหลืองเอาผัดกับโหวงยิ้ม มีส่วนผสมของแปะก๊วย พุทราจีน พริกหวาน และเม็ดมะม่วงหิมพานต์ เห็ดหอมพร้อมซอสน้ำผึ้งให้ความหวานตามธรรมชาติ

 

เยื่อไผ่และคะน้าฮ่องกงซอสเจ เชฟเลือกใช้คะน้าฮ่องกงยอดอ่อนๆ และเยื่อไผ่ชั้นดี พร้อมแครอท นำไปลวกก่อนทำการผัดน้ำราดเจสูตรพิเศษสไตล์ฮ่องกง 

 

เต้าหู้ทอดกรอบซอสสามรส กลมกล่อมด้วยซอสสามรสที่เผ็ดร้อนกับเต้าหู้ญี่ปุ่นนำไปทอดจนเหลืองกรอบนอกนุ่มใน ได้รสชาติหอมหวานกลมกล่อมใส่ผักแครอท พริกสามสีและถั่วลิสงอร่อยดีต่อสุขภาพ

 

 
สาหร่ายปลาเจทอดซอสเสฉวน เชฟฮ่องกงได้รังสรรค์ เนื้อปลาเจ โดยใช้แป้งผสมกับสาหร่าย นวดให้เป็นเนื้อเดียวกันและนำไปผัดกับซอสเสฉวนรสชาติกลมกล่อม ออกรสเปรี้ยวและหวาน  พร้อมใส่พริก3สีเพิ่มสีสันความอร่อย ด้านล่างรองด้วยหมี่กรอบบอกได้คำเดียวว่าจานนี้เด็ด 

 

 

หมิ่นกั๊นซอสเจ สุดยอดเมนูที่พิถีพิถันในการทำหมิ่นกั๊น จากแป้งสาลี 3 กิโลนำไปนวดแล้วรีดน้ำออกหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วนำไปทอดจนกรอบฟู ก่อนนำมาแช่น้ำแล้วผัดแบบสี่สหายกลมกล่อม ด้วยน้ำราดสไตล์ฮ่องกง พร้อมบล็อคโคลี่และเห็ดหอม เมนูนี้เป้นเมนูที่เชฟแลมบอกทำยากที่สุดเลย 

 

ผัดหมี่ซั่วหมูแดงเจ ความอร่อยอยู่ที่การไฟแรงในการผัดอย่างรวดเร็ว ส่วนผสมเส้นหมี่ซั่ว ผัดกับแครอทเห็ดหอม หมูแดงเจ กะหล่ำปลี ใส่น้ำมันงาเพิ่มความหอม และน้ำมันหอยเจ ปรุงรสกลมกล่อมด้วยซีอิ๊วดำฮ่องกง 


Information Partner
  • Ayutthaya city park
  • Bitec
  • Central World
  • Fortune Town
  • Future Park
  • Future Park
  • JJ Mall
  • ศูนย์ประชุมและแสดงสินค้านานาชาติ ขอนแก่น
  • Paragon Hall
  • Tceb
  • Qsncc
  • Seacon Bangkae
  • Seacon Square
  • TCEB
  • TEA
  • THE BERKELEY HOTEL PRATUNAM
  • The Mall
  • The hub @zeer
  • Zeer Rangsit