Talakkia Frindly Market 88th

Talakkia Frindly Market 88th

วันที่จัดงาน: 4 - 5 กรกฎาคม 2569

เวลา: 10.00 - 18.00 น.

สถานที่: ท่าน้ำภาณุรังษี พิพิธตลาดน้อย

“Talakkia Frindly Market 88th Secret of Soy : ความลับในหยดซอส” ซอส-ซีอิ๊ว-โชยุ เครื่องปรุงที่หลายบ้านหยิบใช้กันทุกวัน กรรมวิธีในการทำที่ต้องอาศัยทั้งเวลา ความอดทน และภูมิปัญญาที่สั่งสมกันมาหลายชั่วอายุคน

เดือนกรกฎาคมนี้ ตะลักเกี้ยะ Friendly Market ชวนทุกคนมาร่วมค้นหา "Secret of Soy : ความลับในหยดซอส" ผ่านการพบกันของ โชยุทำมือจากญี่ปุ่น และ ซีอิ๊วคราฟต์แห่งตลาดน้อย ที่แม้จะมีรากวัฒนธรรมต่างกัน แต่ต่างก็เกิดจากศาสตร์แห่งการหมักที่พิถีพิถันไม่ต่างกัน

ครั้งนี้เราอยากชวนทุกคนมาทำความรู้จักโลกของซีอิ๊วและโชยุให้ลึกกว่าที่เคย ผ่านการพูดคุยกับผู้ผลิตตัวจริง ทั้งคุณแก๊ก จาก Shokunin Shoyu Shokunin Shoyu Thailand และพี่แน๊ต จากซีอิ๊วบ้านตลาดน้อย ซีอิ๊วหวานตรากุหลาบ ที่จะมาแบ่งปันเรื่องราวของกรรมวิธีการหมัก ความแตกต่างของซอสแต่ละชนิด รวมถึงเสน่ห์ของรสชาติที่ซ่อนอยู่ในทุกหยด

นอกจากเรื่องเล่าแล้ว ยังมีเมนูพิเศษจากร้านค้าภายในตลาดตะลักเกี้ยะที่ร่วมกันสร้างสรรค์เมนูด้วยโชยุและซีอิ๊ว ซึ่งเป็นเมนูที่หาทานได้เฉพาะในงานครั้งนี้

ร่วมทดลองชิมผ่านกิจกรรม Menu Testing ที่จะพาเปรียบเทียบรสชาติของโชยุและซีอิ๊วในรูปแบบที่แตกต่างออกไป และปิดท้ายด้วย Workshop ไข่ดองโชยุ ที่ทุกคนสามารถนำกลับไปต่อยอดที่บ้านได้

ตลอดทั้งสองวัน ยังมีร้านอาหาร ร้านขนม งานคราฟต์ และสินค้าทำมือจากชาวตลาดน้อยและผู้ประกอบการที่คัดสรรมาอย่างตั้งใจ ให้ทุกคนได้เดินเล่น พูดคุย และใช้เวลาสบาย ๆ ริมแม่น้ำเจ้าพระยาในบรรยากาศอบอุ่นแบบตะลักเกี้ยะ

"เมื่อสองวัฒนธรรมการหมักจากสองประเทศมาพบกัน จึงไม่ใช่แค่การชิมรสชาติ แต่เป็นการแลกเปลี่ยนภูมิปัญญาที่สืบทอดกันมาหลายชั่วอายุคน"

กิจกรรมไฮไลต์

Talk | Secret of Soy โดย Shokunin Shoyu x ซีอิ๊วบ้านตลาดน้อย

เสาร์ที่ 4 ก.ค. 69 | 15.00-16.00น.

Menu Tasting ชิมเมนูจับคู่โชยุและซีอิ๊ว

อาทิตย์ที่ 5 ก.ค. 69 | 15.00-16.00น.

Workshop ไข่ดองโชยุ

รอบที่ 1 : เสาร์ที่ 4 ก.ค. 69 | 16.30-17.30น.

รอบที่ 2 : อาทิตย์ที่ 5 ก.ค. 69 | 16.30-17.30น.

เมนู Collaboration จากร้านดังในตลาดตะลักเกี้ยะตลอดทั้งงาน

การเดินทางมาตลาดตะลักเกี้ยะ

สถานที่: ท่าน้ำภาณุรังษี พิพิธตลาดน้อย

จอดรถได้ที่ วัดปทุมคงคาราชวรวิหาร (ชม.แรก 20 บาท / ชม.ต่อไป 10 บาท)

ขนส่งสาธารณะ

• MRT หัวลำโพง ทางออก 1 เดินประมาณ 900 เมตร หรือใช้บริการมอเตอร์ไซค์รับจ้าง
• เรือด่วนเจ้าพระยา ลงท่าเรือสี่พระยา เดินเข้าซอยวานิช 2
• รถเมล์สาย 1, 35 และ 75