บทความน่าสนใจ
รวมบทความ จาก Admin

ความหมายและความสำคัญของอาหารและสิ่งของไหว้ตรุษจีน

บทความโดย : whiteway
เปิดอ่าน : 408

ความหมายและความสำคัญของอาหารและสิ่งของไหว้ตรุษจีน

     วันตรุษจีนหรือวันปีใหม่จีน เป็นพระเพณีที่สำคัญที่สุดของคนจีน และลูกครึ่งจีนทั่วโลก โดยเฉพาะคนไทยเชื้อสายจีนในประเทศไทย จุดเริ่มต้นของเทศกาลนี้มีประวัติมายาวนานหลายศตวรรษ ซึ่งเทศกาลตรุษจีนจำเป็นจะต้องมีธรรมเนียมปฏิบัติสืบทอดกันรุ่นต่อรุ่นกันมาจนถึงปัจจุบันนั่นคือการไหว้เทพเจ้า และไหว้บรรพบุรุษ

     การไหว้ก็จะมี 2 แบบคือการไหว้เทพเจ้า และไหว้บรรพบุรุษ ดังนั้นเราจึงรวบรวมของไหว้ต่าง ๆ มาให้ท่านได้ดูกัน

     ทุกสิ่งในพิธีกรรมต่าง ๆ ล้วนมีความหมาย ตั้งแต่ เสื้อผ้า อาหาร และสิ่งของไหว้ต่าง ๆ ซึ่งแน่นอนเสื้อผ้าจะต้องเป็นสีแดงซึ่งเป็นสีที่เป็นมงคล เป็นการไล่ปีศาจร้ายให้ออกไป (สีดำและสีขาวไม่นิยมใส่เพราะเป็นสีแห่งความทุกข์โศก) และความหมายของอาหารต่าง ๆ เราก็รวบรวมมาให้เช่นกันไปดูกันเลย

อาหารคาว

  • เม็ดบัว : การได้มีลูกหลานที่เป็นผู้ชายจำนวนมาก
  • เกาลัด : การมีเงินทองมากมาย
  • สาหร่ายดำ : ความร่ำรวยที่ยั่งยืน
  • หน่อไม้ : การอวยพรให้ร่ำรวย
  • ไก่ มีมงคลอยู่ 2 อย่าง ได้แก่ : หงอนไก่ สื่อถึงหมวกขุนนาง มีความหมายมงคลในแบบจีนแสดงถึงความก้าวหน้าในหน้าที่การงาน, ไก่ขันตรงเวลาทุกเช้า สะท้อนถึงการรู้งาน และต้องเป็นไก่เต็มตัว หมายถึง มีหัว ตัว ขา ปีก มีความหมายถึง ความสมบูรณ์
  • เป็ด : สิ่งบริสุทธิ์ ความสะอาด ความสามารถอันหลากหลาย
  • หมู : ความอุดมสมบูรณ์ มีกินมีใช้
  • ปลาทั้งตัว : เป็นตัวแทนแห่งการอยู่ร่วมกันและความอุดม-สมบรูณ์
  • กุ้งมังกร : รูปลักษณ์ที่ใหญ่ มีก้ามโต ให้ความรู้สึกถึงอำนาจวาสนา แต่เมื่อกุ้งมังกรเกิดหายากจึงมีการเปลี่ยนมาไหว้เป็ดแทน แต่สำหรับคนจีนแต้จิ๋วเปลี่ยนจากการไหว้ด้วยกุ้งมังกรมาเป็นปลาหมึกแห้งแทน
  • บะหมี่ยาวหรือหมี่ซั่วหรือฉางโซ่วเมี่ยน : อายุยืนยาว
  • เต้าหู้หมักที่ทำจากถั่วแห้ง : เต็มไปด้วยความร่ำรวย และ ความสุข
  • ข้าวเหนียวหวานนึ่ง บ๊ะจ่างหวาน : ความอุดมสมบูรณ์
  • หมั่นโถ และติ่มซำ : ความอุดมสมบูรณ์ และความร่ำรวยรุ่งเรือง

ผลไม้

  • ส้ม : โชคลาภ วาสนา
  • กล้วย : การดึงโชคลาภเข้าบ้าน ให้มีลูกมีหลานเต็มบ้าน
  • แอปเปิ้ล : โชคดีมีสุข สุขภาพแข็งแรง
  • สาลี่ : เงินทองไหลมาเทมา
  • องุ่น : ความงอกงาม
  • สับปะรด คนจีนแต่จิ๋วเรียกว่า อั้งไล้ : เรียกสีแดงมา ซึ่งสีแดงนั้นคนจีนถือว่าเป็นสีของโชค ความเป็นมงคล ประมาณว่าให้เรียกโชคลาภเข้ามา คนจีนทางใต้นิยมไหว้สับปะรดมาก

ขนม

  • ถั่วตัด : แท่งเงิน
  • ขนมเข่ง : ความหวานชื่น ราบรื่นในชีวิต
  • ขนมเทียน : แสงสว่าง ความรุ่งเรือง
  • ซาลาเปา : ห่อโชค ห่อลาภ
  • ขนมสาลี่ : ความเจริญรุ่งเรือง ความเฟื่องฟู
  • ขนมถ้วยฟู : ความเจริญรุ่งเรือง ความเฟื่องฟู
  • ขนมไข่ : การเจริญเติบโต
  • จันอับ (จั๋งอั๊บ) : ความหวานที่เพิ่มพูน มีความสุขตลอดไป

และนอกจากอาหารคาวหวานแล้วยังมีสิ่งของที่ต้องนำมาไหว้นั่นคือกระดาษเงินกระดาษทองซึ่งมีความสำคัญดังนี้

  • กอจี๊ หรือ จี๊จุ้ย เป็นกระดาษเงินกระดาษทองชิ้นใหญ่ มีกระดาษแดงตัดเป็นลายตัวหนังสือว่า "เผ่งอัน" เป็นคำอวยพร แปลว่า โชคดี ใช้สำหรับไหว้เจ้าที่ ไหว้เทพยดาฟ้าดิน
  • กิมจั้ว หรือ งึ้งจั๊ว หมายถึงกระดาษเงินกระดาษทอง เวลาจะไหว้จะทำเป็นชุด ก่อนไหว้ลูกหลานต้องนำมาพับเป็นรูปดอกไม้ ใช้ไหว้ได้ทุกอย่าง
  • กิมเต้า หรือ งึ้งเต้า หรือถังเงินถังทอง ใช้ไหว้เจ้าที่ ไหว้เทพยดาฟ้าดิน
  • กิมเตี๊ยว คือ แท่งทอง ใช้ไหว้บรรพบุรุษ ไหว้คนตาย
  • ค้อซี คือ กระดาษทอง ก่อนใช้ให้พับเป็นรูปร่างก่อน เช่น พับเป็นเรือ เรียกว่า "เคี้ยวเท่าซี" เชื่อกันว่าการพับเรือ จะได้มูลค่าสูงกว่าการพับอย่างอื่น ใช้ไหว้ได้ทุกอย่าง รวมทั้งไหว้คนตาย โดยเฉพาะพิธีทำกงเต๊ก ลูกหลานต้องพับค้อซี ให้มากที่สุด
  • อิมกังจัวยี่ คือ แบงก์กงเต๊ก
  • อ่วงแซจิ่ว ใช้เผาเป็นใบเบิกทางไปสวรรค์สำหรับผู้ตาย
  • เพ้า คือ ชุดของเทพเจ้า คล้ายกับที่คนไทยถวายผ้าห่มพระพุทธรูป มีการทำของเจ้าหลายองค์ เช่น ชุดของเจ้าแม่กวนอิม เจ้าแม่ทับทิม พระพุทธ
  • ตั้วกิม เป็นกระดาษเงินกระดาษทองที่ญาติสนิทนำไปไหว้ผู้ตาย การเผากระดาษเงินกระดาษทองจะต้องทิ้งไว้สักพัก เพื่อให้ทุกคนได้เซ่นไหว้เสร็จ ก็จะทำการ "เหี่ยม" หรือจบเหนือศีรษะ ระหว่างนี้ให้ทำการอธิษฐานขอพรไปด้วย แล้วจึงนำไปเผา เมื่อไฟมอดแล้วจึงไหว้ลา เป็นการเสร็จพิธี
  • หลังจากมารู้ความหมายแล้วเรามารู้การจัดของไหว้เทพเจ้า และบรรพบุรุษกัน

ของไหว้เทพเจ้า

     ประกอบไปด้วยของคาว ได้แก่ หมู เป็ด ไก่ ตับ ปลา ส่วนเรื่องปริมาณก็แล้วแต่ว่าเราสะดวกแบบไหน จะมาก หรือจะน้อย

  • ไหว้ 3 อย่าง เรียกว่า ชุดซาแซ ประกอบด้วย หมู เป็ด ไก่
  • ไหว้ 5 อย่าง เรียกว่า ชุดโหงวแซ ประกอบด้วย หมู เป็ด ไก่ ตับ ปลา
  • ขนมไหว้ ได้แก่ ฮวกก้วย (ขนมถ้วยฟู) คักท้อก้วย (ขนมกู๋ช่าย) เป็นไส้ชนิดใดก็ได้
  • ขนมอันจับ ซาลาเปา เน้นว่าเป็นขนมที่มีสีชมพู หรือมีแต้มจุดสีแดง
  • ขนมไหว้พิเศษ ได้แก่ ขนมเข่ง ขนมทีน ต้องมีขนม 2 ชนิดนี้เป็นหลัก ห้ามลืม !
  • ผลไม้ ได้แก่ ส้ม กล้วยทั้งหวี แนะนำให้เลือกหวีที่เป็นสีเขียว องุ่น แอปเปิ้ล ชมพู่ และลูกพลับ
  • เครื่องดื่ม ได้แก่ น้ำชา 5 ที่ หากไหว้ของคาว แนะนำให้ไหว้เป็นเหล้าด้วยก็ได้
  • กระดาษเงิน กระดาษทอง ชุดไหว้เจ้าที่
  • ธูปสำหรับไหว้ คนละ 5 ดอก
    **แนะนำ จำนวนชนิดของขนมไหว้จะนิยมให้สอดคล้องกับของคาว อาทิ ไหว้ของคาว 3 อย่าง ขนม 3 อย่าง ผลไม้ 3 อย่าง**

ของไหว้บรรพบุรุษ

     ประกอบไปด้วยของคาว ได้แก่ หมู เป็ด ไก่ ตับ ปลา ส่วนเรื่องปริมาณก็แล้วแต่ว่าเราสะดวกแบบไหน จะมาก หรือจะน้อย

  • ไหว้ 3 อย่าง เรียกว่า ชุดซาแซ ประกอบด้วย หมู เป็ด ไก่
  • ไหว้ 5 อย่าง เรียกว่า ชุดโหงวแซ ประกอบด้วย หมู เป็ด ไก่ ตับ ปลา
  • ขนมไหว้ ได้แก่ ฮวกก้วย (ขนมถ้วยฟู) คักท้อก้วย (ขนมกู๋ช่าย) เป็นไส้ชนิดใดก็ได้
  • ขนมอันจับ ซาลาเปา เน้นว่าเป็นขนมที่มีสีชมพู หรือมีแต้มจุดสีแดง
  • ขนมไหว้พิเศษ ได้แก่ ขนมเข่ง ขนมทีน ต้องมีขนม 2 ชนิดนี้เป็นหลัก ห้ามลืม !
  • ผลไม้ ได้แก่ ส้ม กล้วยทั้งหวี แนะนำให้เลือกหวีที่เป็นสีเขียว องุ่น แอปเปิ้ล ชมพู่ และลูกพลับ
  • เครื่องดื่ม ได้แก่ น้ำชา 5 ที่ หากไหว้ของคาว แนะนำให้ไหว้เป็นเหล้าด้วยก็ได้ จัดเป็น 5 ที่เช่นกัน
  • กระดาษเงิน กระดาษทอง จะต้องมีอ่วงแซจิ่วสำหรับเป็นใบเบิกทางบรรพบุรษให้ลงมารับของไหว้
  • ทองแท่งสำเร็จรูป แบงค์กงเต็ด ค้อซี ฯลฯ จะมาก หรือน้อยตามสะดวก
  • ธูปสำหรับไหว้ คนละ 3 ดอก
    **แนะนำ จำนวนชนิดของขนมไหว้จะนิยมให้สอดคล้องกับของคาว อาทิ ไหว้ของคาว 3 อย่าง ขนม 3 อย่าง ผลไม้ 3 อย่าง**

      สวัสดีปีใหม่สากลและปีใหม่จีน สุดท้ายนี้ขอให้ทุก ๆ ท่านมีความสุขในปีใหม่นี้ ในบทความนี้เราขอลาไปก่อน ครั้งหน้าเราจะนำข้อมูลอะไรมานำเสนออีกติดตามกันได้

บทความโดย : whiteway

Information Partner
  • Bitec
  • Central World
  • Fortune Town
  • Future Park
  • Future Park
  • JJ Mall
  • ศูนย์ประชุมและแสดงสินค้านานาชาติ ขอนแก่น
  • Paragon Hall
  • Tceb
  • Qsncc
  • Seacon Bangkae
  • Seacon Square
  • TEA
  • TCEB
  • The Mall
  • The hub @zeer
  • Zeer Rangsit